Цена листа стали зависит не только от стоимости применяемой для изготовления марки металла, но и от сложности технологии производства, оказывающей влияние не только на внешний вид, но и на эксплуатационные характеристики конечного продукта. Для различных условий эксплуатации можно купить стальной лист, изготовленный одним из следующих способов:

• Горячей прокатки (ГОСТ 19903-2015). В качестве заготовки применяют слябы с прямоугольной формой сечения толщиной от 7,5 см до 60 см, которые подвергают нагреву до температуры свыше 1000°C. Нагретые до пластичного состояния полуфабрикаты поступают в клети прокатного стана, где проходят поэтапную обработку вращающимися валками до получения требуемой толщины (0,4-160 мм). После обработки сталь листовая охлаждается и поддается правке. Выгодно отличает от проката, изготовленного по холоднокатаной технологии, горячекатаный лист стальной цена, в то же время он характеризуется относительно невысоким качеством поверхности и существенными допустимыми отклонениями от приведенных в стандарте размеров.    
• Холодной прокатки (ГОСТ 19904-90). В качестве полуфабриката в данном случае используют горячекатаные листы толщиной до 10 мм, которые проходят обработку валками в клетях прокатного стана без предварительной термической подготовки. Толщина готовой продукции может составлять от 0,35 мм до 5 мм. При таком способе изготовления сохраняется внутренняя структура металла и улучшается качество поверхности, соответственно и цена листовой стали, изготовленной при помощи холодного проката, выше.

Кроме того выделяют тонколистовую сталь листовую (ГОСТ 5582-75), толщиной 0,5-3,9 мм и толстолистовую (ГОСТ 7350-77), толщиной 4-50 мм.